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Especialidades
Nuestras especialidades
Soufflé de puré de berenjena con tomate y queso pecorino di fossa
De pastelería dulce relleno de hongos y trufa Porcini Fondue de queso
Canasta de parmesano con ensalada de cítricos y frutos secos
Risotto de trufa arrastrados hasta el Sagrantino
Raviolis rellenos de pecho de pato ahumado y cocido a fuego lento Hortalizas
Tallarines con setas y tomates cherry
Pig Porchetta en el hinojo silvestre
Trozos de jabalí y polenta
Solomillo de corteza con verduras y cebollas en dulce y amargo
