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Aperitivos
(V) - vegetarianos(T) - típico de Umbría
Carpaccio de Bresaola marinado con trufa, rúcula y parmesano
Carpaccio de salmón all'agretto de limón y pimienta rosa
(T) DOP Prosciutto di Norcia con melón
Mozzarella de búfala y tomates cherry
(V) (T) Pecorino di Norcia pera a la plancha y la miel
(T) de soufflé de queso de cabra con tomate, el tomillo y el tocino crujiente
(V) (T) Caramelos de pasta con setas y fondue de queso de trufa
(V) (T) Bruschetta con trufa de Norcia
