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Amuse gueule
(V) - vegetariens(T) - typiques de l'Ombrie
Bresaola carpaccio mariné à la truffe, roquette et parmesan Carpaccio de saumon all'agretto de citron et le poivre rose
(T) DOP Prosciutto di Norcia avec le melon Buffalo mozzarella et tomates cerises
(V) (T) Pecorino di Norcia poires grillées et de miel
(T) de soufflé au fromage de chèvre à la tomate, le thym et le croustillant de bacon
(V) (T) Bonbons de pâte aux cèpes et fondue au fromage aux truffes
(V) (T) Bruschetta à la truffe de Norcia
